، پول ثابتی را می پرداز " غذاهای اصلی مانند ، سوپ ، ماهی ، گوشت و شیر

ینی با قاشق و چنگالهال ضرورتا“ روی میز قرار میگیرد چاقو را در سمت ر هتل بشقاب پیش غذا نیم اینچ از لبة میز ،که لبة تیز آن به سمت بشقاب باشد ، میگذارند ، سپس چاقوی ماهی خوری و بعد قاشق سوپ خوری راقرار میدهند همة اینها باید نزدیک همدیگر بدون تد .بعضی م داشته باشد خدمتکار باید کنار صندلی بایستد و آنرا آرام حرکت دهد تامیهمان روی آن بنشیند . مراقب باشد آنرا قاطع حرکت دهد اما بادقت . اگر تعداد زیاد و میهمانان مختلفی موجود داشته باشد خدمتکار ا